心有不甘(重生美食)分章 184

三水小草 / 著
 加書籤  滾屏 朗讀

的厨师兼老板挥了挥手,让小帮工足够三个客享用的午餐。

记住【雪豹小說網】:XBXS.ORG

莲藕翡翠甜虾饺是沈何夕段时间给自家饺子馆增添的新菜,冰鲜的甜虾切成小丁,搭去涩的莲藕还有炒熟的丁,再搭黄瓜调制的翡翠饺子,甜鲜与酱味并重,还有莲藕丁富了饺子馅料的,黄瓜提升了饺子的鲜美。

两盘甜虾饺,再两盘三鲜饺子,最是今天的几小菜都样样数数地点。

三位客都吃的齿生,甚至有点忘乎所以。

麦考林先生对这盘的蒸饺非常趣,边吃还忍住去扰同样吃的很开心的翻译问这个饺子里面都有什么。

翻译先生无奈地看了的雇主眼,咽里的饺子又个三鲜馅的放在自己盘子里才开始问到:“麦考林先生说这个跟吃到的华夏餐馆的东西样,让非常地惊讶,味,您介意再给盘这个的饺子么?,是两盘。”

吃饱喝足,终于能正事了。

麦考林先生喝了茶,终于说明自己的意。

“麦考林先生正在拍摄部电影,电影里有节是个厨师在切着菜,主角和反派就在切菜的声音里面谈,时间,但是戏份非常非常地重对刀和切菜的都有特写,作为们需的重的场景烘托。”

沈何朝点了点头表示自己听懂了,就是个客串的厨子么。

“事实们找了好久,无论是怎样的厨师,们都难以给们需的环境的和张。为了这个节,们甚至去了片国去拜托了刀工湛的正川师,正川师让找您,据说您有非常奇怪的刀和非常妙的刀法。”

麦考林先生脸期盼地看着面的东方男,如果说在还是将信将疑马当作活马医的心了这家饺子馆,那么刚刚那顿好吃的饺子让对这个年了信息。

这里能找到自己的戏里想的东西。

翻译说完之还是忍住补充:“沈先生,这是次非常好的机会,在国际里面脸,多少,正川先生推荐了您,您就该把住这次机会。”

俊秀的男端坐在桌子的对面,听着翻译的话,边有点隐隐约约的笑意。

歉,能答应。】

三个起失望震惊地看着,那位翻译想说什么又言又止了。

慢地继续在本子写着:

【刀工最好的,是沈何夕,现在的腐国。】

*******

还没有完全清醒的沈何夕打了个嚏,惊起了趴在觉的小墨迹,它沈何夕的脸,又的鼻尖,终于把它的醒了。

“早安,小墨迹。”

了十秒钟分辨沈何夕才意识到自己昨晚并没有在卧室而是仰躺在沙发将就了晚,在沙发的周围还散落了几本书,全是关于西餐料理的起源和发展程。

看看那些厚厚的书,再想想里面食发展的某些奇葩原因和结果,年的女孩个懒,叹了气。

为了励俞正味在厨艺奋发振作,已经查阅了量的历史文献,目的就是想找能够在外国推广普及华夏菜的办法,的“普及”们周末偶尔去餐馆尝尝鲜的普及,而是像这个国家的意呆利面样,哪怕所有都知这个菜是意呆利的,也阻止了它在腐国走千家万户,成了无数的果佳品。

为什么能让那种简单方的家常菜的时候自然想到华夏菜呢?如果真的到了这步,那华夏菜辐范围将会让所有震惊的。

这个想法致存在于俞正味的脑海中,现在有沈何夕和起去推着的东西往走。

为什么继续往走呢?

把自己困在去,俞厨简直是傻透了。

女孩诽了自己曾经的偶像,还自己已经被自己的卖了。

心有甘(重生美食) 第111章

在没有黑胡椒和番茄之,西方吃的是什么?

这个问题,沈何夕着书神了很久,依然觉得自己难以想象。

从把食放在中这步开始,类从茹毛饮血走向了文明,时间将种生存的手段成了文化,又把文化转升华、繁盛消亡。

现代无法想象,中世纪之,西方食用的猪近似猪,的腥气能够掩盖切的美好味,只有量的自东方的料才能拯救它,把它们得能够入,也就是说在那个年代们吃除了吃起之外,更是因为珍惜昂贵的调味品才是美味的代表。

就像现代的们也能想象,即使调味材料那么匮乏的封建社会之们也会把几个月的小猪洗剥净,先往猪中塞入果和枣,再小猪的外面以泥包裹,用堆把泥团烤,去掉泥取已经在土团子里四溢的猪,这才是第步。

的米糊遍猪已经输了的猪的全,把整只猪用油炸透,切成片状,这看似已经到让瞠目的法也并是整个烹饪程的最步。

好作佐料,把片地码在小鼎里,再把把小鼎又放在镬鼎中,把鼎用文连续炖三天三夜,起锅用再调味食用——这才是能“吃”的“珍馐”。

菜就是“周八珍”之的“豚”。

以制订了华夏宴席的基本规制而泽被世的“周八珍”,几乎已经囊括了华夏菜所有的传统烹饪技法和搭,光是豚”已经能让想到由填塞之法想到粤菜的鸽燕、由抹泥烘制想到浙菜的、由米糊炸能想到东北菜系的锅包,隔煨炖的候与时间也能让联想到闽菜的佛跳墙。

华夏菜的延发展像是棵树,有可测的基和枝叶参天的外在,既有极的包容,又有极强的延续,这样的华夏菜想让西方更好地接受,应该是多么困难的事

女孩用笔在本子写着烹饪的技法,在其中寻找东西方的相通相容之

几天点醒俞正味,何尝是点醒了自己,很多该的事应该去,谁都了这次会悔。

比如曾经的俞正味,在东西菜肴的结了那么久,再次转向去入研究华夏的基脉络,还是未见成果就于车祸?

这么想,辈子的那么悲催,沈何夕又觉得自己揍了俞正味顿真是揍对了,现在就是(在铁拳之)和自己样在看书知识么?比看画报当个颓废男有意义多了。

写完这两页的总结再去背刚刚学到的条文,已经把这份对华夏菜与西方菜的比较与融纳入了自己平的学习计划中。虽然这让得更辛苦了些,但是因为越趣,也就在乎时的劳累和疲惫了。

也许在刚刚去的这个夏天之,沈何夕还觉得自己是喜欢那个厨,喜欢饭的觉,那么现在想的更多,由沈家、由徐家,甚至由俞老师傅的经历隐约觉得自己应该点什么,把那些代代继承的东西留,记,再去告诉别,也许也是件很有意思的事

此时的沈何夕只是觉得对这方面有趣,没有那么多的雄心壮志,只有个喜欢厨艺的老油子骨子里的那么点贪图安逸和通自己努获得的奋发向的“往走”直还控制在自己“能控制”的范围,可是个能被自己“控制”的未,何尝是把自己也限定在了可控的“战”里?

其实还是看透自己,如果给自己个广阔的平台,到底能走到哪步。

晨光渐渐明亮,这座城市特有的薄雾笼着沈何夕的窗台,小墨迹慢腾腾地追了几自己的尾巴,又蹭旁边的猫抓柱,费了气爬到猫抓柱的用蓝的眼睛看着与它度基本平行的类。

大家正在讀